释
吉安薄酥饼
jí ān báo sū bǐng · ㄐㄧˊ ㄢ ㄅㄠˊ ㄙㄨ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-07-01 00:13:55
音义
| 拼音 | jí ān báo sū bǐng |
|---|---|
| 字母 | ji an bao su bing |
| 首字母 | jabsb |
| 注音 | ㄐㄧˊ ㄢ ㄅㄠˊ ㄙㄨ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄐㄧ ㄢ ㄅㄠ ㄙㄨ ㄅㄧㄥ |
广训
薄酥饼是江西省吉安市传统的小吃之一。始于元代末年，相传每逢农历八月十五日，庐陵的糕点师们聚会“弥公祠”祭祀庐陵糕点鼻祖“弥公”时，薄酥饼为祀品之一，也是敬献皇帝的贡品。采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细盐作原料，饼芯不掺面粉，用精面粉揉皮，包上酥心，经过32道工序精制而成。成品色泽金黄，两面无焦斑，薄酥脆香，甜咸相宜，营养丰富。以其香甜薄脆，甜而不腻，酥而不散，闻名遐迩。