释
猪油渣面
zhū yóu zhā miàn · ㄓㄨ ㄧㄡˊ ㄓㄚ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-07-01 03:19:10
音义
| 拼音 | zhū yóu zhā miàn |
|---|---|
| 字母 | zhu you zha mian |
| 首字母 | zyzm |
| 注音 | ㄓㄨ ㄧㄡˊ ㄓㄚ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄓㄨ ㄧㄡ ㄓㄚ ㄇㄧㄢ |
广训
猪油渣面属香港小吃系列，主要原料猪油渣、面条等，口味甘香，工艺是煮，烹饪难度属于中级。猪油渣即是以肥猪膏炸出猪油后剩下的渣，从前的人炸完猪油后不想把其丢抖便用来煮面，是贫穷年代的产物。香港英记油渣面最为有名。
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