释
赭曲霉素
zhě qū méi sù · ㄓㄜˇ ㄑㄩ ㄇㄟˊ ㄙㄨˋ
修撰于 2026-06-30 09:37:55
音义
| 拼音 | zhě qū méi sù |
|---|---|
| 字母 | zhe qu mei su |
| 首字母 | zqms |
| 注音 | ㄓㄜˇ ㄑㄩ ㄇㄟˊ ㄙㄨˋ |
| 注音符号 | ㄓㄜ ㄑㄩ ㄇㄟ ㄙㄨ |
广训
赭曲霉素(Ochratoxin)的产毒菌株有赭曲霉(Aspergiltus Ochratoxin)和硫色曲霉(A.sulphureus)等。赭曲霉素的污染范围较广，几乎可污染玉米，小麦等所有的谷物，而且从样品检测来看，国内外均有污染·赭曲霉素的急性毒性较强，对雏鸭的经口LD50仅为0.5mg/kg体重，与黄曲霉素相当；对大鼠的经口LD50为20mg/kg体重。赭曲霉素的致死原因是肝，肾的坏死性病变·虽然已发现赭曲霉素具有致畸性，但未发现其具有致癌和致突变作用·在肝癌高发区的谷物中可分离出赭曲霉素，其与人类肝癌的关系尚待进一步研究·