释
骨鳝
gǔ shàn · ㄍㄨˇ ㄕㄢˋ
修撰于 2026-07-01 05:33:24
音义
| 拼音 | gǔ shàn |
|---|---|
| 字母 | gu shan |
| 首字母 | gs |
| 注音 | ㄍㄨˇ ㄕㄢˋ |
| 注音符号 | ㄍㄨ ㄕㄢ |
广训
骨鳝是一种鳝鱼，粤西沿海地区较为常见，此种鳝鱼的体形细长，骨骼较大，大可至三个拇指一般粗细，长度可达100厘米左右，体表为灰褐色，腹部白色。油鳝的初加工方法和其他的鳝鱼品种相似，将其腹部剖开，刮去内脏，洗净血水即可。但骨鳝骨刺较大，较多，适合于煮汤。
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