释
中山脆肉鲩
zhōng shān cuì ròu huàn · ㄓㄨㄥ ㄕㄢ ㄘㄨㄟˋ ㄖㄡˋ ㄏㄨㄢˋ
修撰于 2026-06-29 20:15:18
音义
| 拼音 | zhōng shān cuì ròu huàn |
|---|---|
| 字母 | zhong shan cui rou huan |
| 首字母 | zscrh |
| 注音 | ㄓㄨㄥ ㄕㄢ ㄘㄨㄟˋ ㄖㄡˋ ㄏㄨㄢˋ |
| 注音符号 | ㄓㄨㄥ ㄕㄢ ㄘㄨㄟ ㄖㄡ ㄏㄨㄢ |
广训
中山脆肉鲩，广东省中山市特产，中国国家地理标志产品。中山脆肉鲩脊骨较僵硬，肉质紧密、爽脆软滑、带有韧性，肉丝不易拉断。理化特征： 将鱼肉切成2毫米至3毫米薄片，在开水中煮30分钟以上不破碎；鱼背肌肉水分≤79.00%，脂肪≥1.63%，钙≥0.47毫克/克，谷氨酸≥0.47毫克/克。2008年12月，原国家质检总局批准对“中山脆肉鲩”实施地理标志产品保护。
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