释
瞎瞎肉
xiā xiā ròu · ㄒㄧㄚ ㄒㄧㄚ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-29 22:19:07
音义
| 拼音 | xiā xiā ròu |
|---|---|
| 字母 | xia xia rou |
| 首字母 | xxr |
| 注音 | ㄒㄧㄚ ㄒㄧㄚ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄚ ㄒㄧㄚ ㄖㄡ |
广训
瞎瞎，又名中华鼢鼠，属哺乳纲鼹鼠科。其肉细腻而清香，肉均可食用，尤以其骨民间视为“虎骨”，有明目提神、驱风散寒的功能。每逢春季，乡民在山坡荒地用弓弩捕捉，以生、熟两种上市。生的烹调的方法有两种，一是涂上清油，加花椒、盐沫用木炭火烤黄，食时骨脆肉香；二是清蒸，用笼隔水蒸之，蒸熟，蘸以花椒、酱油、辣子，清爽可口，老少皆宜，赞口不绝。