释
京西稻米
jīng xī dào mǐ · ㄐㄧㄥ ㄒㄧ ㄉㄠˋ ㄇㄧˇ
修撰于 2026-07-01 03:38:42
音义
| 拼音 | jīng xī dào mǐ |
|---|---|
| 字母 | jing xi dao mi |
| 首字母 | jxdm |
| 注音 | ㄐㄧㄥ ㄒㄧ ㄉㄠˋ ㄇㄧˇ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄥ ㄒㄧ ㄉㄠ ㄇㄧ |
广训
主产于北京市西部海淀区的功德寺、六郎庄、蛮子营、黑龙潭等地。属粳稻亚种，颗粒圆润，晶莹明亮，蒸成米饭香甜细嫩，松软可口，尤宜煮粥，汤汁澄滑，香气四溢，但米粒不散碎。产区居玉泉山附近，土质肥沃，土壤有机质含量较高，以泉水灌溉，水温平稳，水温与气温差异小，适宜于水稻正常生长发育，致结实率高，垩白率偏低，米质优良。早在东汉时期已开始种植，清雍正年间稻田面积有所发展。乾隆帝下江南，携回紫金箍水稻良种，在京西试种，称之御田