释
腊肉炒茄子
là ròu chǎo jiā zi · ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ ㄔㄠˇ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
修撰于 2026-06-30 02:59:00
音义
| 拼音 | là ròu chǎo jiā zi |
|---|---|
| 字母 | la rou chao jia zi |
| 首字母 | lrcjz |
| 注音 | ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ ㄔㄠˇ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄌㄚ ㄖㄡ ㄔㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ |
广训
腊肉炒茄子是一道美味可口的传统名菜，属于湘菜系。将茄子切片、腊肉切片、青椒切块、葱蒜切末，锅中入油（因为茄子比较吃油，所以要稍微的多放些），将茄子倒入翻炒，直到茄子变软为止，随后放入葱、腊肉和青椒一起翻炒，其间加入少许的生抽用来调味，出锅前放入蒜和盐即可。