释
鱼香茄子饼
yú xiāng jiā zi bǐng · ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-06-30 23:50:47
音义
| 拼音 | yú xiāng jiā zi bǐng |
|---|---|
| 字母 | yu xiang jia zi bing |
| 首字母 | yxjzb |
| 注音 | ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄩ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄚ ㄗ ㄅㄧㄥ |
广训
原料 炸茄饼500克 葱、姜、蒜末共50克 绍酒1汤匙 糖1汤匙 豆瓣酱1汤匙 酱油1茶匙 醋1汤匙 淀粉适量。 制作方法 1、准备好“炸茄饼”；将糖、醋、酱油、料酒、盐、淀粉一同放入碗中，调成汁。 2、锅中放油，油热后，加葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香后，加入刚才兑好的汁，炒熟，撒入葱末，浇在茄饼上即可。 ★:如果有四川泡辣椒，最好用它代替豆瓣酱，这样鱼香味更浓。
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