释
四川牛肉面
sì chuān niú ròu miàn · ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-07-01 10:04:14
音义
| 拼音 | sì chuān niú ròu miàn |
|---|---|
| 字母 | si chuan niu rou mian |
| 首字母 | scnrm |
| 注音 | ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄙ ㄔㄨㄢ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄇㄧㄢ |
广训
四川牛肉面主料：牛腩 辅料：胡萝卜、香菜、手擀面 调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮 烹制方法： 1、将牛腩改刀成一寸见方的块； 2、将锅中加水，葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油、料酒盖盖，熟20---30分钟； 3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。
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