释
肉末豆腐羹
ròu mò dòu fǔ gēng · ㄖㄡˋ ㄇㄛˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄥ
修撰于 2026-06-29 19:01:59
音义
| 拼音 | ròu mò dòu fǔ gēng |
|---|---|
| 字母 | rou mo dou fu geng |
| 首字母 | rmdfg |
| 注音 | ㄖㄡˋ ㄇㄛˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄥ |
| 注音符号 | ㄖㄡ ㄇㄛ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄍㄥ |
广训
肉末豆腐羹是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。豆腐软嫩，汤鲜味美，营养丰富。放肉末时，不要等汤开了才下锅，以免把肉末搅散。此菜是烩菜，芡汁不要勾得过稠或太稀。此菜营养丰富，是获得优质蛋白质、B族维生素和矿物质、磷脂的良好来源。木耳、黄花菜有很好的健脑益智作用。