释
碧绿扒鱼肚
bì lǜ bā yú dù · ㄅㄧˋ ㄌㄩˋ ㄅㄚ ㄩˊ ㄉㄨˋ
修撰于 2026-06-30 21:15:41
音义
| 拼音 | bì lǜ bā yú dù |
|---|---|
| 字母 | bi lv ba yu du |
| 首字母 | blbyd |
| 注音 | ㄅㄧˋ ㄌㄩˋ ㄅㄚ ㄩˊ ㄉㄨˋ |
| 注音符号 | ㄅㄧ ㄌㄩ ㄅㄚ ㄩ ㄉㄨ |
广训
原料干鱼肚50克，菠菜150克，红萝卜120克，生姜5克，花生油15克，盐8克，味精3克，白糖1克，蚝油2克。湿生粉适量，熟鸡油1克。做法①干鱼肚用湿水泡透切片，菠菜洗净。红萝卜去皮切片，生姜去皮切片。 ②烧锅下少许油．放入菠菜．调入适量的盐、味精，炒熟摆入碟内。 ③另烧锅下油，放入姜片、鱼肚、红萝卜，炝炒片刻，调入剩下的盐、味精和白糖、蚝油。注入少许鸡汤，煨一下，然后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在菠菜上即成。1营养特点菠菜含丰富的铁，且有补血功用。鱼肚含丰富的蛋白质和维生素．有止血的功效，对孕妇贫血或牙龈出血等症有预防和治疗的作用。
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