释
羊肉夹馍
yáng ròu jiā mó · ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ ㄐㄧㄚ ㄇㄛˊ
修撰于 2026-07-01 06:59:56
音义
| 拼音 | yáng ròu jiā mó |
|---|---|
| 字母 | yang rou jia mo |
| 首字母 | yrjm |
| 注音 | ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ ㄐㄧㄚ ㄇㄛˊ |
| 注音符号 | ㄧㄤ ㄖㄡ ㄐㄧㄚ ㄇㄛ |
广训
原料面粉、羊肉、生菜。做法1、500克面粉，1克盐，5克发酵粉。250克温水发酵。 2、发至两倍大即可 3、将面排气后，分成50克左右的小分。 4、预热锅，刷上油，开小火，三番六转即可。 5、烙的时候根据饼的厚度和锅的余温性能适当的加盖子和关小火焖饼。 6、锅中放入香葱和花椒，辣椒。 7、锅中去掉渣渣，留下油，倒入羊肉，翻炒变色，加点料酒，再加入生抽、胡椒粉等，翻炒即可。