释
鸭架豆腐汤
yā jià dòu fǔ tāng · ㄧㄚ ㄐㄧㄚˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-30 22:19:13
音义
| 拼音 | yā jià dòu fǔ tāng |
|---|---|
| 字母 | ya jia dou fu tang |
| 首字母 | yjdft |
| 注音 | ㄧㄚ ㄐㄧㄚˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄧㄚ ㄐㄧㄚ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄊㄤ |
广训
鸭架豆腐汤是是湖南长沙传统的名菜，属于湘菜系。作为长沙徐长兴烤鸭店的看店名菜。1902 年，该店在长沙开业，经营油鸡、烤鸭，声誉日隆。挂炉烤鸭就是名传遐逸的代表品种。烤鸭以常德、汉寿所产淮鸭为原料，用特制烤炉精心制作，成品细嫩油润，焦香袭入。