释
酱鲫鱼
jiàng jì yú · ㄐㄧㄤˋ ㄐㄧˋ ㄩˊ
修撰于 2026-07-01 03:36:23
音义
| 拼音 | jiàng jì yú |
|---|---|
| 字母 | jiang ji yu |
| 首字母 | jjy |
| 注音 | ㄐㄧㄤˋ ㄐㄧˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄐㄧ ㄩ |
广训
酱鲫鱼是一道色香味俱全的特色传统佳肴。把鱼去鳞、鳃、五脏，洗净，抹上料酒待用；锅内放入食油，油热后，将鱼放入锅内炸，炸熟后取出；锅内留底油少许(其余倒出)，以葱、姜、蒜、大料做底锅，再放入炸熟的鱼；稍后，将醋、酱油、料酒、糖、酱豆腐、面酱，高汤放入；在微火上烧至汁浓，味透，即可出锅。
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