释
牛干巴
niú gàn bā · ㄋㄧㄡˊ ㄍㄢˋ ㄅㄚ
修撰于 2026-07-01 14:47:07
音义
| 拼音 | niú gàn bā |
|---|---|
| 字母 | niu gan ba |
| 首字母 | ngb |
| 注音 | ㄋㄧㄡˊ ㄍㄢˋ ㄅㄚ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄡ ㄍㄢ ㄅㄚ |
广训
云南汉族善制火腿、腊肉，回族则擅长腌干巴。干巴是云南独特的食品，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧皆可。牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南回族人最为普遍腌制和食用。