释
虾仁水晶烧卖
xiā rén shuǐ jīng shāo mài · ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄕㄠ ㄇㄞˋ
修撰于 2026-07-01 20:02:40
音义
| 拼音 | xiā rén shuǐ jīng shāo mài |
|---|---|
| 字母 | xia ren shui jing shao mai |
| 首字母 | xrsjsm |
| 注音 | ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄕㄠ ㄇㄞˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄚ ㄖㄣ ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄥ ㄕㄠ ㄇㄞ |
广训
原料①澄粉200克，猪油50克，虾仁80克。②精盐、鸡精各2克，白糖3克，高汤20克。制法1、虾仁洗净剁碎，加入料②调拌成馅。 2、澄粉加入猪油用开水烫均匀，．和成面团，制成小剂子，再擀成小面皮。 3、小面皮内放入适量馅料，用手将其捏拢并将皮的裙褶依次压好，入笼屉蒸约6分钟即成。