释
烫嘴豆腐
tàng zuǐ dòu fǔ · ㄊㄤˋ ㄗㄨㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-07-01 18:27:43
音义
| 拼音 | tàng zuǐ dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | tang zui dou fu |
| 首字母 | tzdf |
| 注音 | ㄊㄤˋ ㄗㄨㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄊㄤ ㄗㄨㄟ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
煨豆腐是福建省永安市著名的传统小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。