释
红薯泥
hóng shǔ ní · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄨˇ ㄋㄧˊ
修撰于 2026-06-30 16:51:49
音义
| 拼音 | hóng shǔ ní |
|---|---|
| 字母 | hong shu ni |
| 首字母 | hsn |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄕㄨˇ ㄋㄧˊ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄨ ㄋㄧ |
广训
红薯泥是河南开封传统小吃之一，是一道久负盛名的中州名菜，属于豫菜系。炒红薯泥主料选用白薯（红薯）、白糖、山楂、玫瑰桂花、青红丝等原料。兑入花生油或香油烹饪而成。红薯泥最有名气的当属开封杞县的炒红薯泥。红薯泥特点：营养丰富、味道甘甜，爽口开胃，色泽鲜艳、甜香可口。另外红薯泥，还称“三不沾菜”，即：1、不沾盘子；2、二不沾筷子；3、不沾嘴。