释
京东馅饼
jīng dōng xiàn bǐng · ㄐㄧㄥ ㄉㄨㄥ ㄒㄧㄢˋ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-07-01 09:43:50
音义
| 拼音 | jīng dōng xiàn bǐng |
|---|---|
| 字母 | jing dong xian bing |
| 首字母 | jdxb |
| 注音 | ㄐㄧㄥ ㄉㄨㄥ ㄒㄧㄢˋ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄥ ㄉㄨㄥ ㄒㄧㄢ ㄅㄧㄥ |
广训
清真风味食品。烙制羊肉馅饼盛行于内蒙古一带，后传到京东大厂回民自治县，起名为京东馅饼。选用鲜嫩的羊肉绞成肉馅，加上各种调料，把和好的面下剂上馅包好，拍压后略擀，成为6至7厘米的圆饼，放到打底油的热铛上，边烙边撩油，表面呈金黄色即成。特点是：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。