释
鸡肉生煎馒头
jī ròu shēng jiān mán tóu · ㄐㄧ ㄖㄡˋ ㄕㄥ ㄐㄧㄢ ㄇㄢˊ ㄊㄡˊ
修撰于 2026-06-30 05:09:10
音义
| 拼音 | jī ròu shēng jiān mán tóu |
|---|---|
| 字母 | ji rou sheng jian man tou |
| 首字母 | jrsjmt |
| 注音 | ㄐㄧ ㄖㄡˋ ㄕㄥ ㄐㄧㄢ ㄇㄢˊ ㄊㄡˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧ ㄖㄡ ㄕㄥ ㄐㄧㄢ ㄇㄢ ㄊㄡ |
广训
鸡肉生煎馒头是上海地区特色传统小吃之一。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。
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