释
阳朔啤酒鱼
yáng shuò pí jiǔ yú · ㄧㄤˊ ㄕㄨㄛˋ ㄆㄧˊ ㄐㄧㄡˇ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 11:11:32
音义
| 拼音 | yáng shuò pí jiǔ yú |
|---|---|
| 字母 | yang shuo pi jiu yu |
| 首字母 | yspjy |
| 注音 | ㄧㄤˊ ㄕㄨㄛˋ ㄆㄧˊ ㄐㄧㄡˇ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄧㄤ ㄕㄨㄛ ㄆㄧ ㄐㄧㄡ ㄩ |
广训
阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。2002年5月阳朔啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香在“奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会” 上一举夺得金奖。由此，阳朔啤酒鱼堂堂正正地“游”进了京城。2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。