释
红汤面条
hóng tāng miàn tiáo · ㄏㄨㄥˊ ㄊㄤ ㄇㄧㄢˋ ㄊㄧㄠˊ
修撰于 2026-07-01 02:48:22
音义
| 拼音 | hóng tāng miàn tiáo |
|---|---|
| 字母 | hong tang mian tiao |
| 首字母 | htmt |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄊㄤ ㄇㄧㄢˋ ㄊㄧㄠˊ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄊㄤ ㄇㄧㄢ ㄊㄧㄠ |
广训
主要材料1、面条750克，猪肉(肥少瘦多)200克，水发口蘑、水发海米和熟火腿各50克，鲜汤1500克； 2、冬笋100克，鸡蛋1只，葱、姜、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油和酱油各适量。制作方法1、将猪肉切成1.5厘米见方的薄片，口蘑浸发后片成薄片仍用原水泡上，火腿和冬笋切成同猪肉一样大的片，鸡蛋去壳打散入锅置火上摊成蛋皮后切成方片。 2、炒锅置火上，放入猪油烧热，将葱和姜煽出香味，加入肉片、海米、熟火腿、冬笋、鸡蛋丝、片、酱油、精盐、料酒、鲜汤和口蘑(连泡的水)烧沸，撇去浮沫，再改用小火烧至肉片酥烂，撒入味精和胡椒粉，保持微开，即成红汤臊子。 3、将面条下入烧沸的水锅中，置旺火上煮熟，捞出盛...
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