释
麻辣拌粉丝
má là bàn fěn sī · ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄅㄢˋ ㄈㄣˇ ㄙ
修撰于 2026-06-29 20:14:05
音义
| 拼音 | má là bàn fěn sī |
|---|---|
| 字母 | ma la ban fen si |
| 首字母 | mlbfs |
| 注音 | ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄅㄢˋ ㄈㄣˇ ㄙ |
| 注音符号 | ㄇㄚ ㄌㄚ ㄅㄢ ㄈㄣ ㄙ |
广训
原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 制法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。 特点: 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。