释
虾面
xiā miàn · ㄒㄧㄚ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-07-01 09:01:38
音义
| 拼音 | xiā miàn |
|---|---|
| 字母 | xia mian |
| 首字母 | xm |
| 注音 | ㄒㄧㄚ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄚ ㄇㄧㄢ |
广训
虾面又称虾子面，福建厦门、台湾、广东等地区的传统特色面食。主要材料有虾子、青菜、猪肉、油面等，其口感鲜美。虾面其起源可以追溯到清朝初年，厦门、台湾、广东斗门、顺德盛产虾，渔人将虾子捕到，并用新鲜的虾子拌面吃，这就有了虾子面的雏形。但因为新鲜虾子容易腐烂，所以后来改成烘干的虾，于上个世纪50年代产生于香港。但厦门等其他地区依然使用新鲜虾子做虾面，并流传到台湾。虾面做法简单，材料容易获得，其口感鲜美，深受大家喜爱。
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