释
爆炒青豆虾仁
bào chǎo qīng dòu xiā rén · ㄅㄠˋ ㄔㄠˇ ㄑㄧㄥ ㄉㄡˋ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ
修撰于 2026-06-30 15:07:00
音义
| 拼音 | bào chǎo qīng dòu xiā rén |
|---|---|
| 字母 | bao chao qing dou xia ren |
| 首字母 | bcqdxr |
| 注音 | ㄅㄠˋ ㄔㄠˇ ㄑㄧㄥ ㄉㄡˋ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ |
| 注音符号 | ㄅㄠ ㄔㄠ ㄑㄧㄥ ㄉㄡ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ |
广训
原料虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克制作方法1、 虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟 2、 大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片 3、 将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁 4、 再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控...
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