释
葱油鹿筋
cōng yóu lù jīn · ㄘㄨㄥ ㄧㄡˊ ㄌㄨˋ ㄐㄧㄣ
修撰于 2026-07-01 08:07:50
音义
| 拼音 | cōng yóu lù jīn |
|---|---|
| 字母 | cong you lu jin |
| 首字母 | cylj |
| 注音 | ㄘㄨㄥ ㄧㄡˊ ㄌㄨˋ ㄐㄧㄣ |
| 注音符号 | ㄘㄨㄥ ㄧㄡ ㄌㄨ ㄐㄧㄣ |
广训
[烹制方法]1.将发好的鹿筋切成 5厘米长的段。大葱切 6厘米长的段，并剞上花刀。2.用胡萝卜做成 3个梅花。小白菜叶用高汤氽一下，加入精盐、味精、明油搅匀，摆在盘内周围。鸡芽子抹成泥茸，加入葱姜水、精盐、味精、绍酒、鸡蛋清搅成稀糊状，倒在盘内抹平，上展蒸熟后，用模具制成 3个鹿头，码在小白菜叶上，再放上“梅花”待用。