释
子龙脱袍
zi lóng tuō páo · ㄗ˙ ㄌㄨㄥˊ ㄊㄨㄛ ㄆㄠˊ
修撰于 2026-06-30 21:02:13
音义
| 拼音 | zi lóng tuō páo |
|---|---|
| 字母 | zi long tuo pao |
| 首字母 | zltp |
| 注音 | ㄗ˙ ㄌㄨㄥˊ ㄊㄨㄛ ㄆㄠˊ |
| 注音符号 | ㄗ ㄌㄨㄥ ㄊㄨㄛ ㄆㄠ |
广训
子龙脱袍，是一道以鳝鱼为主料的湖南省特色传统名菜，属于湘菜系。此菜色泽艳丽，白、绿、褐、紫四色相映。咸香而鲜，滑嫩适口。鳝丝鲜嫩，香辣爽滑。因其鳝鱼在制作过程中，需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序，特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，故将此菜取名为“子龙脱袍”。