释
宁式鳝丝
níng shì shàn sī · ㄋㄧㄥˊ ㄕˋ ㄕㄢˋ ㄙ
修撰于 2026-06-29 21:24:59
音义
| 拼音 | níng shì shàn sī |
|---|---|
| 字母 | ning shi shan si |
| 首字母 | nsss |
| 注音 | ㄋㄧㄥˊ ㄕˋ ㄕㄢˋ ㄙ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄥ ㄕ ㄕㄢ ㄙ |
广训
宁式鳝丝是浙江宁波传统的地方名肴。选用拆骨熟鳝丝，以重油烹制。乘热进食，具有嫩滑香鲜，油润肥美的特色。俗语说：“小暑黄鳝赛人参”，小暑前后六七月间的黄鳝最肥嫩，此时的“宁式鳝丝”也进入食用的最佳时节。宁式鳝丝由鳝鱼和冬笋制作而成，鳝鱼是DHA和卵磷脂，冬笋是一种具有医药功效的植物， 常吃这道菜对身体进补很有好处！