释
红烧大乌
hóng shāo dà wū · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄉㄚˋ ㄨ
修撰于 2026-07-01 10:02:38
音义
| 拼音 | hóng shāo dà wū |
|---|---|
| 字母 | hong shao da wu |
| 首字母 | hsdw |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄉㄚˋ ㄨ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄉㄚ ㄨ |
广训
红烧大乌是一道江苏地区传统名菜，属于苏菜系，可活血化瘀、补虚养身等。于操作严谨考究，调料一次投足，中途不揭锅尝口，不加汤加料，所以成菜气不散、味不走，食时肉质鲜嫩形美，色艳红亮，味醇爽口，故此菜名声大振。