释
锅烧大肠
guō shāo dà cháng · ㄍㄨㄛ ㄕㄠ ㄉㄚˋ ㄔㄤˊ
修撰于 2026-06-30 01:05:25
音义
| 拼音 | guō shāo dà cháng |
|---|---|
| 字母 | guo shao da chang |
| 首字母 | gsdc |
| 注音 | ㄍㄨㄛ ㄕㄠ ㄉㄚˋ ㄔㄤˊ |
| 注音符号 | ㄍㄨㄛ ㄕㄠ ㄉㄚ ㄔㄤ |
广训
“锅烧”为豫菜擅长技法，菜式众多，如“锅烧鸡”、“锅烧鸭”、“锅烧糟肉”、“锅烧豆腐”等，皆为传统名品，“锅烧大肠”色泽柿黄，外焦里嫩，肥而不腻，软香适口，食时撒花椒盐，醒胃增香。