释
四川冲菜
sì chuān chōng cài · ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄔㄨㄥ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-07-01 11:15:59
音义
| 拼音 | sì chuān chōng cài |
|---|---|
| 字母 | si chuan chong cai |
| 首字母 | sccc |
| 注音 | ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄔㄨㄥ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄙ ㄔㄨㄢ ㄔㄨㄥ ㄘㄞ |
广训
四川冲菜是一种菜品，主要食材是青菜苔，调料有食盐、酱油、辣椒油，制作方法是青菜苔洗净，放入瓶子密封，起锅烧水，水开后放入青菜苔，尤其不能将菜薹烫熟，即下即捞，用刀切成小碎粒，把水分挤干，趁热迅速盛进密封盒，盖紧盖子发酵后加调料即可。