释
高沟捆蹄
gāo gōu kǔn tí · ㄍㄠ ㄍㄡ ㄎㄨㄣˇ ㄊㄧˊ
修撰于 2026-06-30 04:39:22
音义
| 拼音 | gāo gōu kǔn tí |
|---|---|
| 字母 | gao gou kun ti |
| 首字母 | ggkt |
| 注音 | ㄍㄠ ㄍㄡ ㄎㄨㄣˇ ㄊㄧˊ |
| 注音符号 | ㄍㄠ ㄍㄡ ㄎㄨㄣ ㄊㄧ |
广训
高沟捆蹄是一道名菜，属于苏菜系，此菜色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷。以猪肉为制作主料，高沟捆蹄的烹饪技巧以卤菜为主，口味属于咸甜味。此菜为涟水县高沟镇特产。自古就流传着中秋向后日渐凉，高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只悉生产供不上的民谣。