释
清酱肉
qīng jiàng ròu · ㄑㄧㄥ ㄐㄧㄤˋ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-07-01 05:30:17
音义
| 拼音 | qīng jiàng ròu |
|---|---|
| 字母 | qing jiang rou |
| 首字母 | qjr |
| 注音 | ㄑㄧㄥ ㄐㄧㄤˋ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄐㄧㄤ ㄖㄡ |
广训
北京清酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉，是中国特色传统名食，北京著名特产。这种肉制品创制于明代，至今已有400多年的历史。此菜色泽酱红，肉丝分明，入口酥松，清香鲜美，利口不腻，肥肉薄片，品莹透明，瘦肉片则不柴不散，风味独特。
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