释
鸡丝炒柚皮
jī sī chǎo yòu pí · ㄐㄧ ㄙ ㄔㄠˇ ㄧㄡˋ ㄆㄧˊ
修撰于 2026-06-30 17:44:01
音义
| 拼音 | jī sī chǎo yòu pí |
|---|---|
| 字母 | ji si chao you pi |
| 首字母 | jscyp |
| 注音 | ㄐㄧ ㄙ ㄔㄠˇ ㄧㄡˋ ㄆㄧˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧ ㄙ ㄔㄠ ㄧㄡ ㄆㄧ |
广训
【材料】鸡胸肉的250克，柚皮克， 鸡蛋清1个，葱末、姜末各适量 【调料】料酒1大匙，米醋1小匙， 淀粉25克，盐、鸡精、香油各少许 【做法】1 1.柚皮刮洗干净，切成丝， 放进沸水锅内氽烫一下，捞出用凉 开水过凉，控净水分；鸡胸肉切成丝，加上鸡蛋清、少许盐和淀粉拌匀， 备用。 2.油锅烧至四成热，放入鸡丝滑散， 再倒入柚皮丝滑炒一下，一起捞出 沥油。 3.锅中留少许底油烧热，用葱、姜 末炝锅，放入柚皮丝和鸡肉丝翻炒 片刻，加盐、料酒、米醋和鸡精调味， 淋上香油，即可。