释
沙县烧麦
shā xiàn shāo mài · ㄕㄚ ㄒㄧㄢˋ ㄕㄠ ㄇㄞˋ
修撰于 2026-07-01 21:31:06
音义
| 拼音 | shā xiàn shāo mài |
|---|---|
| 字母 | sha xian shao mai |
| 首字母 | sxsm |
| 注音 | ㄕㄚ ㄒㄧㄢˋ ㄕㄠ ㄇㄞˋ |
| 注音符号 | ㄕㄚ ㄒㄧㄢ ㄕㄠ ㄇㄞ |
广训
沙县烧麦是福建省著名的小吃。沙县烧麦源于山西太原，古称“稍梅”，因收口处褶皱簇拥，形似梅花，故名。后制作师傅移居沙县，传承至今，因语音变易称为烧卖（烧麦）。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。