释
扒烧整猪头
bā shāo zhěng zhū tóu · ㄅㄚ ㄕㄠ ㄓㄥˇ ㄓㄨ ㄊㄡˊ
修撰于 2026-07-01 16:19:55
音义
| 拼音 | bā shāo zhěng zhū tóu |
|---|---|
| 字母 | ba shao zheng zhu tou |
| 首字母 | bszzt |
| 注音 | ㄅㄚ ㄕㄠ ㄓㄥˇ ㄓㄨ ㄊㄡˊ |
| 注音符号 | ㄅㄚ ㄕㄠ ㄓㄥ ㄓㄨ ㄊㄡ |
广训
扒烧整猪头是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系，是将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、冰糖等调品料煮烂即可食用。本菜肉质烂熟，肥而不腻，香气扑鼻，甜中带咸。是一道老少皆宜的美食。
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