释
奶汤银丝
nǎi tāng yín sī · ㄋㄞˇ ㄊㄤ ㄧㄣˊ ㄙ
修撰于 2026-06-30 13:59:10
音义
| 拼音 | nǎi tāng yín sī |
|---|---|
| 字母 | nai tang yin si |
| 首字母 | ntys |
| 注音 | ㄋㄞˇ ㄊㄤ ㄧㄣˊ ㄙ |
| 注音符号 | ㄋㄞ ㄊㄤ ㄧㄣ ㄙ |
广训
“奶汤银丝”是北京清真饭馆的传统名菜。此菜在烹制中加入牛奶，不仅味美好吃，而且色白美观。在清真菜的制作中。一般原色白汁菜，都要加放一些牛奶，这也是清真菜的一个特点。所谓银丝，是指将白水煮熟的羊肚切成丝，色白如银，故名。