释
蒜薹炒肉丝
suàn tái chǎo ròu sī · ㄙㄨㄢˋ ㄊㄞˊ ㄔㄠˇ ㄖㄡˋ ㄙ
修撰于 2026-06-29 18:58:50
音义
| 拼音 | suàn tái chǎo ròu sī |
|---|---|
| 字母 | suan tai chao rou si |
| 首字母 | stcrs |
| 注音 | ㄙㄨㄢˋ ㄊㄞˊ ㄔㄠˇ ㄖㄡˋ ㄙ |
| 注音符号 | ㄙㄨㄢ ㄊㄞ ㄔㄠ ㄖㄡ ㄙ |
广训
蒜薹炒肉丝是四川一带的风味名菜，属于川菜系。肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代菜肴。老少皆宜。蒜薹切寸段，红菜椒切粗条备用。猪肉切丝，加调味料，胡椒粉去腥增味，酱油增色，鸡精白糖增鲜味，水淀粉能使肉鲜嫩滑爽，拌匀后淹十分钟入味。开火 ，锅中放油，放葱蒜爆香后加肉丝，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放盐即可。