炒鳝糊

音义

广训

炒鳝糊是上海地区特色传统名菜，素食菜谱之一，以香菇为制作主料，炒鳝糊的烹饪技巧以烧菜炒菜为主，口味属于蒜香味。香菇皮黑肉黄，改刀后形似鳝丝。味美鲜嫩。蒜香浓郁。

组词

炒 鳝 糊

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