释
乌云托月
wū yún tuō yuè · ㄨ ㄩㄣˊ ㄊㄨㄛ ㄩㄝˋ
修撰于 2026-07-01 03:15:18
音义
| 拼音 | wū yún tuō yuè |
|---|---|
| 字母 | wu yun tuo yue |
| 首字母 | wyty |
| 注音 | ㄨ ㄩㄣˊ ㄊㄨㄛ ㄩㄝˋ |
| 注音符号 | ㄨ ㄩㄣ ㄊㄨㄛ ㄩㄝ |
广训
乌云托月，是一道山东曲阜的地方传统名菜，属于孔府菜。此菜黑白分明，汤清味鲜，清淡爽口，醒酒最佳。孔府著名的人一小碗的汤菜，在宴席上是口汤碗的一种，又叫进门点心，有时也可做成大汤碗。将紫菜撒成片。用鸽蛋制成圆形的荷包蛋，放在紫菜之上，加入清汤制成。紫菜飘浮在汤上形似乌云，鸽蛋如皎月依托于乌云之中。故取名为“乌云托月”。曲阜宾馆及北京“孔膳堂”都有此菜供应。