释
荷花集锦炖
hé huā jí jǐn dùn · ㄏㄜˊ ㄏㄨㄚ ㄐㄧˊ ㄐㄧㄣˇ ㄉㄨㄣˋ
修撰于 2026-06-30 14:26:52
音义
| 拼音 | hé huā jí jǐn dùn |
|---|---|
| 字母 | he hua ji jin dun |
| 首字母 | hhjjd |
| 注音 | ㄏㄜˊ ㄏㄨㄚ ㄐㄧˊ ㄐㄧㄣˇ ㄉㄨㄣˋ |
| 注音符号 | ㄏㄜ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ ㄐㄧㄣ ㄉㄨㄣ |
广训
荷花集锦炖，又称荷花什景炖，是江苏苏锡地区传统名菜。以熟火腿、鳜鱼肉、鱼肚、水发香菇等近10种荤、素料炖制而成，原汁味浓，口味鲜美。有雕成齿形的熟鸡蛋，犹如朵朵荷花，造型美观。多用于当地民间喜庆寿诞，为筵席中之“压轴菜”，故又称“满堂全福”。在无锡则还名为“金玉满堂”。