释
天波罗
tiān bō luó · ㄊㄧㄢ ㄅㄛ ㄌㄨㄛˊ
修撰于 2026-06-30 06:38:20
音义
| 拼音 | tiān bō luó |
|---|---|
| 字母 | tian bo luo |
| 首字母 | tbl |
| 注音 | ㄊㄧㄢ ㄅㄛ ㄌㄨㄛˊ |
| 注音符号 | ㄊㄧㄢ ㄅㄛ ㄌㄨㄛ |
广训
在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。