释
新风鳗鲞
xīn fēng mán xiǎng · ㄒㄧㄣ ㄈㄥ ㄇㄢˊ ㄒㄧㄤˇ
修撰于 2026-07-01 01:42:28
音义
| 拼音 | xīn fēng mán xiǎng |
|---|---|
| 字母 | xin feng man xiang |
| 首字母 | xfmx |
| 注音 | ㄒㄧㄣ ㄈㄥ ㄇㄢˊ ㄒㄧㄤˇ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄣ ㄈㄥ ㄇㄢ ㄒㄧㄤ |
广训
新风鳗鲞是浙江沿海地区传统的特色风味名菜，用海鳗制作。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干，冠以“新风”，故而得名。鱼鲞(xiǎng) 是我国东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品。用黄鱼制成的叫黄鱼鲞，用鳗鱼制成的叫鳗鲞。