释
腐包鸭块
fǔ bāo yā kuài · ㄈㄨˇ ㄅㄠ ㄧㄚ ㄎㄨㄞˋ
修撰于 2026-06-30 12:10:44
音义
| 拼音 | fǔ bāo yā kuài |
|---|---|
| 字母 | fu bao ya kuai |
| 首字母 | fbyk |
| 注音 | ㄈㄨˇ ㄅㄠ ㄧㄚ ㄎㄨㄞˋ |
| 注音符号 | ㄈㄨ ㄅㄠ ㄧㄚ ㄎㄨㄞ |
广训
腐包鸭块是湘菜菜谱之一，以花生为制作主料，腐包鸭块的烹饪技巧以包裹蒸为主，口味属于咸鲜味。腐包鸭块的特色：外形神似鸭块，中间淡红，周围碧绿，质地柔软，别有风味。此品为湖南风味素菜。以豆油皮为主料，切块作皮，包以兰花豆腐干、水发玉兰片等制成的馅心，制成为腐包，炸后蒸熟，外形神似鸭块，中间淡红，周围碧绿，质地柔软，别有风味。