释
鲶鱼炖茄子
nián yú dùn jiā zi · ㄋㄧㄢˊ ㄩˊ ㄉㄨㄣˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
修撰于 2026-07-01 09:49:07
音义
| 拼音 | nián yú dùn jiā zi |
|---|---|
| 字母 | nian yu dun jia zi |
| 首字母 | nydjz |
| 注音 | ㄋㄧㄢˊ ㄩˊ ㄉㄨㄣˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄢ ㄩ ㄉㄨㄣ ㄐㄧㄚ ㄗ |
广训
鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜。 俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜，是人们喜食的美食。