释
酸辣鲈鱼
suān là lú yú · ㄙㄨㄢ ㄌㄚˋ ㄌㄨˊ ㄩˊ
修撰于 2026-07-01 00:40:01
音义
| 拼音 | suān là lú yú |
|---|---|
| 字母 | suan la lu yu |
| 首字母 | slly |
| 注音 | ㄙㄨㄢ ㄌㄚˋ ㄌㄨˊ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄙㄨㄢ ㄌㄚ ㄌㄨ ㄩ |
广训
酸辣鲈鱼是四川省的传统名菜，属于川菜系。鱼切片用调料腌制10分钟；加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色；西红柿切丁，另起锅少许油炒炒加适量水煮软；然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味；最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀裹上西红柿。