释
啤酒炖鳕鱼
pí jiǔ dùn xuě yú · ㄆㄧˊ ㄐㄧㄡˇ ㄉㄨㄣˋ ㄒㄩㄝˇ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 01:17:51
音义
| 拼音 | pí jiǔ dùn xuě yú |
|---|---|
| 字母 | pi jiu dun xue yu |
| 首字母 | pjdxy |
| 注音 | ㄆㄧˊ ㄐㄧㄡˇ ㄉㄨㄣˋ ㄒㄩㄝˇ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄆㄧ ㄐㄧㄡ ㄉㄨㄣ ㄒㄩㄝ ㄩ |
广训
鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，也叫“液体黄金”。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。所以是非常适合儿童和老人的一种营养食物。这次加入啤酒烧制，鱼肉白嫩，味道鲜美，是非常好吃的一款营养家常菜。