释
酱熏豆腐干
jiàng xūn dòu fǔ gàn · ㄐㄧㄤˋ ㄒㄩㄣ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄢˋ
修撰于 2026-07-01 00:00:41
音义
| 拼音 | jiàng xūn dòu fǔ gàn |
|---|---|
| 字母 | jiang xun dou fu gan |
| 首字母 | jxdfg |
| 注音 | ㄐㄧㄤˋ ㄒㄩㄣ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄢˋ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄒㄩㄣ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄍㄢ |
广训
菜系：川菜原料：主料：豆腐干250克 调料：酱油8克 盐5克 大葱15克 白砂糖8克 味精3克 香油8克 姜3克制作：1.豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形； 2姜拍松，葱切约3厘米长的节；炒锅内菜籽油烧至七成热时， 3豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升； 4在中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成。