释
上海生煎
shàng hǎi shēng jiān · ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄕㄥ ㄐㄧㄢ
修撰于 2026-07-01 06:05:28
音义
| 拼音 | shàng hǎi shēng jiān |
|---|---|
| 字母 | shang hai sheng jian |
| 首字母 | shsj |
| 注音 | ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄕㄥ ㄐㄧㄢ |
| 注音符号 | ㄕㄤ ㄏㄞ ㄕㄥ ㄐㄧㄢ |
广训
上海生煎又称生煎馒头，是上海市的一道特色小吃，其表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。其做法是发面和好，包馅成形，放平底锅中，煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时．撤上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。